普洱茶不同等級(jí)的原料都有什么特征？

53閱讀 2020-12-13 01:35 常識(shí)

普洱茶不同的等級(jí)的原料都有什么特征?是不是等級(jí)越高越好呢?

茶葉采摘時(shí)，葉和芽同時(shí)采，一般從茶樹(shù)枝條的尖往下采摘到第三葉：一葉一芽的采一芽、二葉一芽的采一葉一芽、三葉一芽的采二葉一芽。普洱的等級(jí)劃分，只有在鮮葉時(shí)有明確的用芽葉的含量來(lái)進(jìn)行不同等級(jí)的分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，在曬青茶(生散茶)，熟散茶的等級(jí)劃分時(shí)，用芽葉的含量這個(gè)維度已經(jīng)不能成為嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆旨?jí)標(biāo)準(zhǔn)了。

【特級(jí)】：一芽一葉占70%以上，一芽二葉占30%以下。

【一級(jí)】：一芽二葉占70%以上，同等嫩度其他芽葉占30%以下。

【二級(jí)】：一芽二、三葉占60%以上，同等嫩度其他芽葉占40%以下。

【三級(jí)】：一芽二、三葉占50%以上，同等嫩度其他芽葉占50%以下。

【四級(jí)】：一芽三、四葉占70%以上，同等嫩度其他芽葉占30%以下。

【五級(jí)】：一芽三、四葉占50%以上，同等嫩度其他芽葉占50%以下。

二、熟茶等級(jí)：

【特級(jí)】：條索緊細(xì);外形勻整、勻凈，色澤紅褐潤(rùn)顯毫;陳香濃郁滋味濃醇甘爽;湯色紅艷明亮;葉底紅褐柔嫩。

【一級(jí)】：條索緊結(jié);外形勻整、勻凈，色澤紅褐潤(rùn)較顯毫;陳香濃厚;滋味濃醇回甘;湯色紅濃明亮;葉底紅褐較嫩。

【三級(jí)】：條索尚緊結(jié);外形勻整、勻凈帶嫩梗，色澤褐潤(rùn)尚顯毫;陳香濃純;滋味醇厚回甘;湯色紅濃明亮;葉底紅褐尚嫩。

【五級(jí)】：條索緊實(shí);外形勻齊、尚勻稍帶梗，色澤褐尚潤(rùn);陳香尚濃，滋味濃厚回甘;湯色深紅明亮;葉底紅褐欠嫩。

【七級(jí)】：條索尚緊實(shí);外形尚勻齊、尚勻帶梗，色澤褐欠潤(rùn);陳香純正;滋味醇和回甘;湯色褐紅尚濃;葉底紅褐粗實(shí)。